5 conseils pour bien ranger vos aliments et prévenir le gaspillage alimentaire

L'un des plus grands impacts sur la préservation des aliments est la façon dont ils sont conservés. Les aliments mal conservés ont tendance à se gâter ou à se dégradés beaucoup plus rapidement, et finissent par être jetés avant de pouvoir être consommés.

Éviter le gaspillage alimentaire en améliorant le rangement et la conservation des aliments est vraiment simple. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de connaissance, et peut-être quelques nouveaux contenants.

Voici 5 conseils FoodHero pour un bon rangement des aliments pour diminuer le gaspillage à la maison.

Ne surchargez pas votre réfrigérateur

Il y a deux raisons pourquoi éviter de surcharger votre réfrigérateur:

1. Il restreint le flux d'air, réduisant ainsi l'efficacité de votre réfrigérateur. Cela signifie que votre réfrigérateur utilise plus d'énergie pour fonctionner, qu'il présente un risque plus élevé de briser et qu'il peut avoir des «points chauds» lorsque les aliments ne sont pas correctement refroidis, ce qui peut engendrer une détérioration plus rapide de certains aliments.
2. C’est vraiment difficile de voir ce que vous avez! La nourriture est plus susceptible d'être oubliée et de se gâter quand elle est piégée derrière une tour de bouteilles et de récipients, ou sous une pile de produits.

Séparer les fruits et légumes "gazeux"

Certains fruits et légumes produisent beaucoup d'éthylène et certains aliments peuvent y être très sensibles.L'éthylène est un gaz naturel qui se dégage lorsque les aliments mûrissent. Il peut faire mûrir prématurément les fruits et les légumes plus sensibles. C’est pourquoi il est important de garder les hauts producteurs d’éthylène loin des aliments très sensibles.Les fruits et légumes les plus «gazeux» sont: les bananes mûres, les avocats, le cantaloup, les pommes de terre et les poires. Les aliments plus sensibles comprennent les légumes-feuilles, les oignons, les concombres et les carottes.Voici un guide pratique sur les modes d’entreposage des légumes et des fruits.

Investissez dans des contenants hermétiques

Si votre famille dévore une boîte de céréales en quelques jours, il n'est pas nécessaire de la transférer dans un contenant hermétique.

Mais si vous avez fréquemment des céréales, des craquelins, des biscuits, des noix, des mélanges montagnards ou d'autres collations sèches qui se gâtent, un petit investissement dans des contenants hermétiques vous permettra d'économiser de l'argent à long terme et de moins gaspiller.

Vous n'avez vraiment pas besoin d’investir des fortunes! Vous pouvez même conserver et réutiliser les bocaux en verre ou en plastique d'autres aliments comme la sauce pour pâtes ou le beurre d'arachides. Assurez-vous simplement de les nettoyer et les sécher d'abord.

Congelez intelligemment

Il est tentant de ramener de la viande à l'épicerie et de la congeler tout de suite dans son emballage. Ou mettre les restants d'une lasagne dans un grand récipient et le ranger au congélateur.Mais est-ce la façon optimale pour ne pas gaspiller? Il est préférable de penser à la façon dont vous consommerez ces aliments avant de les mettre au congélateur. Par exemple, pré-portionnez la viande en fonction des plats que vous pensez cuisiner, puis emballez et congelez. Divisez les restes en portions individuelles et emballez-les séparément avant de les congeler.Lorsque la nourriture est congelée en grosse portion, c’est moins pratique et ça finira probablement par rester au congélateur jusqu'à ne plus être bon. Aussi, ça peut prendre tellement de temps à décongeler que la sécurité alimentaire risque d’être compromise. Congelez la nourriture comme vous pensez l’utiliser.

N’assumez pas que le réfrigérateur est la meilleure option

Il y a une fausse idée couramment répandue que les aliments conservés à des températures plus froides resteront frais plus longtemps. Ce n'est pas toujours le cas! Certains aliments se gâtent ou mûrissent plus rapidement s'ils sont conservés au froid.Les melons, par exemple, doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient coupés (à ce moment, le réfrigérateur est la meilleure option). Le pain se dégrade plus vite dans le frigo et les bananes deviennent noires! Les températures froides donnent aux tomates et aux pommes de terre une texture peu appétissante, et croyez-le ou non, le froid est mauvais pour les grains de café!Le réfrigérateur est idéal pour prolonger la vie et la sécurité de nombreux aliments, mais pas tous. Si vous n'êtes pas certain, faites une recherche Google!

CONSEIL BONUS: Placez vos restants à l’avant et au centre du frigo

Les restes de repas sont l'une des plus grandes sources de gaspillage alimentaire à la maison. Vous pouvez réduire ce gaspillage en plaçant vos restes vers l'avant de votre réfrigérateur et au niveau des yeux. Cela vous aidera à vous rappeler de les consommer rapidement et les empêcher de finir à la poubelle. 

C'est une technique de super-héros!