5 initiatives que vous devriez adopter pour réduire le gaspillage alimentaire

Saviez-vous que 40% de tous les aliments produits au Canada se retrouvent dans les poubelles? 

La majeure partie de cette perte survient aux niveaux de la ferme, de la transformation, du transport et de la vente au détail. Cependant, environ 47% de tous les déchets alimentaires se produisent au niveau du consommateur.Cela signifie que de tous les aliments gaspillés dans notre pays, près de la moitié se fait dans nos maisons.Cette pratique a un impact énorme sur l'environnement, mais aussi sur nos portefeuilles. En fait, le ménage canadien moyen gaspille près de 1 500 $ en nourriture chaque année.

Selon l'endroit où vous vivez, 1500 $ c’est un mois (ou deux) de loyer, un paiement hypothécaire, plusieurs réservoirs d'essence, une partie de votre prêt étudiant ou de vos dettes ... vous ne le jeteriez certainement pas à la poubelle! Pourtant, c'est exactement ce que beaucoup d'entre nous font.Si vous contribuer à mettre un terme au gaspillage alimentaire, aider la planète et renflouer votre compte bancaire, voici cinq initiatives que vous pourriez envisager d'adopter...

Manger les restes dans les 48 heures

Les restes sont l'une des plus grandes sources de déchets ménagers, ce qui est regrettable car non seulement vous avez payé pour cette nourriture, mais vous avez aussi mis du temps et des efforts pour la préparer.Voici quelques conseils pour vous assurer de manger vos restes:

• Engagez-vous à ne jamais acheter ou préparer un repas s'il y a des restes dans le réfrigérateur - mangez-les à la place!
• Désignez un ou deux soupers par semaine comme "le soir des restants" - “Pas de gaspillage le mercredi!”
• Trouvez différentes façons de les habiller pour ne pas les ennuyer:

- Ajoutez du fromage! Miam!

- Soyez créatif en cuisinant des tacos, des paninis et des pitas

- Transformez les restes en soupe? Casserole? Frittata? Burritos?

• Réchauffez au four ou au grille-pain quand vous le pouvez - les micro-ondes peuvent rendre les restes mous et peu appétissants.

Pratique PEPS - premier entré, premier sorti

Les aliments coincés à l'arrière du réfrigérateur et les boîtes oubliées de céréales ou de collations finissent à la poubelle.

Engagez-vous dans un style de vie PEPS. La première chose entrée est la première chose sortie. Ne mangez pas les aliments nouvellement achetés jusqu'à ce que les aliments plus anciens ont été mangés.

CONSEIL: Lors du déballage, placez de nouveaux aliments vers l'arrière du réfrigérateur ou du garde-manger et poussez les plus âgés vers l'avant.

Tenir un journal du gaspillage alimentaire

Chaque ménage est différent et le gaspillage alimentaire de chaque ménage est aussi différent. Comprendre combien de nourriture vous perdez et pourquoi vous le perdez est une étape importante vers de véritables changements.

Gardez un cahier près de la poubelle et notez tous les aliments que vous jetez et pourquoi. Après quelques semaines, vous devriez avoir une idée claire de ce que vous devez faire. Peut-être que vous achetez trop de nourriture, que vous préparez de trop grosses portions ou que vous en mettez trop dans les assiettes. Une fois que vous connaissez la source du problème, c'est tellement plus facile à résoudre.

Considérer les produits congelés et/ou en conserve

Les produits surgelés et en conserve ont une mauvaise réputation, mais en ce qui concerne leur teneur en éléments nutritifs, ces fruits et légumes sont similaires aux produits frais. Et bonus - ils ne se gâchent pas aussi vite!

Les deux inconvénients sont:

1. Ils n'ont souvent pas la même texture que les aliments frais, et
2. ils ont parfois une forte teneur en sel ou en sucre (surtout les conserves).

Comme point de départ, envisagez d'acheter des aliments surgelés ou en conserve comme des soupes, des sauces, des plats mijotés, des smoothies, des pâtisseries ou tout plat où les fruits ou les légumes seront bien cuits ou en purée. Pour ces plats, la texture n'est généralement pas importante.

Si le sel ou le sucre vous préoccupe, tenez-vous-en à des aliments congelés (qui n'ont habituellement pas de sel ou de sucre) ou recherchez des conserves sans sel ni sucre ajoutés.

Planifier des repas selon votre style de vie

La planification des repas, lorsqu'elle est bien faite, aide énormément à réduire le gaspillage alimentaire à la maison. Cependant, la vie est imprévisible! Et les plans ne vont pas toujours aussi bien que prévu.

Engagez-vous à un certain niveau de planification des repas, mais soyez réaliste. Si vous savez que les lundis (ou même tous les soirs de la semaine) sont fous et imprévisibles, alors gardez vos plans simples avec des repas emballés ou congelés et des légumes crus.

Si vous avez le temps de cuisiner, mais seulement de temps en temps, considérez la cuisson en “gros” et congelez ensuite des repas portionnés individuellement qui peuvent facilement être réchauffés ou utilisés pour mettre dans le sac à lunch.

Quel que soit votre plan, commencez toujours votre planification avec les aliments que vous avez déjà dans le réfrigérateur ou le garde-manger avant d'ajouter de nouveaux articles à votre liste d'épicerie.

Et n’essayez pas tout en même temps comme: préparer des repas élaborés, essayer de nouvelles recettes, planifier d’autres habitudes alimentaires ou un nouveau régime. Planifiez vos repas selon votre rythme de vie et pas l’inverse.