5 aliments résiduels étonnants que vous pouvez mariner

5 aliments résiduels étonnants que vous pouvez mariner5 aliments résiduels étonnants que vous pouvez mariner
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C'est bien d'utiliser autant de parties comestibles que possible pour réduire le gaspillage, mais...utilisez-vous vraiment tous les morceaux comestibles?Vous avez peut-être entendu parler du mouvement «Nose to Tail», qui se réfère généralement aux animaux? C'est la pratique d'utiliser chaque morceau de l'animal, de sorte que le strict minimum ne soit perdu.C'est un mouvement très important dans de nombreux restaurants à la mode, mais moins courant à la maison. Je ne pense pas que vos enfants accepteraient facilement de manger du cerveau de vache!Cependant, le "Nose to Tail" peut également se référer aux fruits et légumes! Il n'y a évidemment pas de nez ou de queue, mais c'est le même principe: utiliser toutes les parties (ou presque) des fruits et légumes. On peut faire sauter des feuilles de chou-fleur, ajouter des feuilles de betterave à notre salade, ou faire frire des épluchures de légumes.

De plus, il y a un nombre surprenant d'aliments qui sont délicieux lorsqu'ils sont marinés, et beaucoup d'entre eux sont des aliments (ou des parties d’aliments) qui, autrement, se retrouveraient à la poubelle.

Voici 5 de nos "déchets alimentaires" préférés que vous pouvez mariner...

Tiges de bette à carde

Photo et recette gràce à Feed Me Dearly sur Food52.com 

La bette à carde est un légume génial à ajouter aux salades ou aux soupes, à utiliser comme garniture de hamburger, ou faire sauter et servir en plat d’accompagnement. Mais qu'en est-il de toutes ces tiges?Vous pouvez faire frire ces tiges ou les ajouter à un sauté, mais vous pouvez également les mariner et les conserver!Essayez cette étonnante recette de tige de bette à carde.

Écorces de pastèque

Photo et recette gràce à Cindy Lynn sur Geniuskitchen.com

Rien de mieux que de grosses tranches de pastèques juteuses en été. Mais, aussi délicieuse et nutritive qu’elle soit, la pastèque produit aussi beaucoup de déchets.À moins que vous ne mariniez l’écorce! Une fois marinées, les écorces deviennent tendres. Ils sont délicieuses comme plat d’accompagnement l'été et l'ajout de cannelle et de clous de girofle les rend parfaites pour les repas lors de la saison hivernale.Essayez cette recette de couenne de pastèque marinée délicieusement épicée.

Pelures d'orange

Photo et recette gràce à Ayesha's Kitchen sur tastymalabarfoods.com

Vous pourriez faire confire des pelures d'orange, ce qui en ferait une très belle garniture à dessert, mais si vous voulez être créatif, faites-les mariner à la place.Le pachadi de pelures d’orange est un condiment du sud de l'Inde qui est souvent servi sur le riz. Il a une saveur piquante et épicée qui vous donnera instantanément de nouvelles idées pour l’utiliser en accompagnement.

Essayez cette recette savoureuse d'écorces d'orange marinées.

Tous les légumes

Photo et recette gràce à lemust.ca

Chaque fois que vous avez des légumes sur le point de se gâter, pensez au pot à marinades!À peu près n'importe quel légume peut être mariné et être sauvé de la poubelle. Le meilleur dans tout ça, c’est que chaque fois que vous le faites, vous obtenez un résultat différent basé sur le mélange de légumes que vous avez utilisé.Voici comment mariner à peu près n'importe quel légume.

Aubergines

Photo et recette gràce à lacuisineitalienne.fr

L’aubergine est l'un de ces aliments que vous semblez toujours avoir en trop. Même lorsque vous choisissez le plus petit à l’épicerie, vous semblez toujours avoir des restants. Et à moins que vous ayez un plan, ces restants iront droit à la poubelle.Heureusement, vous pouvez les mariner! Les aubergines marinées sont délicieuses et même géniales comme garniture sur une pizza.Essayez cette recette d’aubergine marinée dans l’huile.

Par ici les économies

Voici l’application qui vous aide à économiser sur des aliments en surplus tout à fait frais.  

Réduisez le gaspillage, économisez de l’argent et aidez la planète. Ne tardez plus, téléchargez l’application.

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