Comment les épiceries réduisent le gaspillage alimentaire (et comment vous pouvez aider)

Le gaspillage alimentaire est un défi constant dans l’industrie alimentaire, et le gaspillage en épicerie joue un rôle important dans le problème. Chaque jour, les épiceries gèrent de grands volumes d’aliments, et tout ne se vend pas avant la date « meilleur avant ».

La bonne nouvelle? Les détaillants passent à l’action — et les consommateurs ont aussi un rôle important à jouer.

Voici comment les épiceries réduisent le gaspillage alimentaire, ce qu’il advient des invendus et comment vous pouvez faire partie de la solution.

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Que deviennent les aliments invendus?

Lorsqu’un produit ne se vend pas immédiatement, il ne devient pas automatiquement un déchet. Les épiceries utilisent plusieurs stratégies pour gérer les surplus de façon responsable :

• Réductions de prix : Les produits qui approchent de leur date « meilleur avant » sont souvent offerts à prix réduit pour encourager une vente rapide.

• Programmes de récupération alimentaire : Les surplus invendus peuvent être donnés à des banques alimentaires ou à des organismes communautaires locaux.

• Revalorisation : Certaines épiceries transforment des ingrédients excédentaires en plats préparés ou en produits prêts-à-manger.

• Malgré ces efforts, tous les surplus ne peuvent pas être vendus ou donnés à temps — c’est pourquoi des solutions innovantes, comme FoodHero, sont essentielles.

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Les défis des détaillants alimentaires

Réduire le gaspillage en épicerie n’est pas aussi simple qu’il y paraît. Les détaillants font face à plusieurs défis constants :

• Demande imprévisible : L’achalandage et les habitudes d’achat peuvent varier d’un jour à l’autre.

• Durée de conservation limitée : Les produits frais comme la viande, les produits laitiers et les fruits et légumes exigent une gestion très précise.

• Réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire : Les commerces doivent s’assurer que les aliments sont manipulés, entreposés et vendus de façon sécuritaire.

• Coûts opérationnels : La gestion des surplus nécessite du temps, de l’espace d’entreposage et une logistique efficace.

• Trouver l’équilibre entre offrir une bonne disponibilité en magasin et réduire le gaspillage est un défi constant — mais la technologie aide à combler cet écart.

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Comment FoodHero collabore avec vos épiceries préférées

FoodHero travaille directement avec les épiceries pour transformer les surplus alimentaires en opportunité, plutôt que de les envoyer à l’enfouissement.

Voici comment ça fonctionne :

• Les épiceries affichent leurs surplus sur l’application FoodHero à prix réduit.

• Les produits près de leur date d’expiration sont congelés avant leur date « meilleur avant », afin d’assurer leur qualité et leur sécurité.

• Les surplus frais ou non congelés sont affichés avec leurs dates et leurs détails.

• Les consommateurs achètent ces produits via l’application et les récupèrent en magasin.

• Les épiceries récupèrent une partie de la valeur des produits, réduisent le gaspillage et soutiennent les efforts de récupération alimentaire.

• En collaborant avec FoodHero, les épiceries diminuent leur impact environnemental tout en offrant des économies intéressantes aux clients — une situation gagnante pour tous.

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Le rôle des consommateurs dans la réduction du gaspillage alimentaire

Les consommateurs font partie intégrante de la solution. De petits gestes peuvent faire une grande différence :

• Acheter des surplus alimentaires grâce à des applications comme FoodHero.

• Adopter les aliments congelés comme solution intelligente pour prolonger la durée de conservation — et toujours avoir une idée de souper au congélateur!

• Planifier ses repas et conserver les aliments adéquatement pour éviter le gaspillage à la maison.

• Bien comprendre les dates « meilleur avant » — plusieurs aliments demeurent parfaitement sécuritaires après ces dates.

• En choisissant des surplus alimentaires, vous ne faites pas qu’économiser — vous contribuez activement à réduire le gaspillage en épicerie et à soutenir les initiatives de récupération alimentaire dans votre communauté.

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Chaque geste compte

Réduire le gaspillage alimentaire nécessite une collaboration entre les épiceries, la technologie et les consommateurs.

En adoptant des habitudes d’achat plus réfléchies et en soutenant les initiatives de valorisation des surplus, nous pouvons collectivement avoir un réel impact — un repas sauvé à la fois.