Comment conserver les aliments dans votre réfrigérateur comme un pro

Votre réfrigérateur est bien plus qu'une unité de stockage froide où vous mettez des aliments qui doivent rester au frais. Lorsqu'il est utilisé efficacement, il peut vous aider à conserver vos boissons et viandes préférées plus longtemps, ce qui réduit la quantité de déchets alimentaires que vous produisez à long terme. De plus, toutes les zones de votre réfrigérateur n’ont pas la même température. C’est pourquoi il est important de prendre le temps de réfléchir à vous mettez les choses dans votre réfrigérateur.

Entrez: Empilage intelligent.

Cette technique de stockage économe en nourriture est celle que même les chefs professionnels comme Jamie Oliver pratiquent pour réduire le gaspillage alimentaire quotidien à la maison. Votre réfrigérateur a plusieurs compartiments et étagères qui ont chacun un but et ont des zones de température différentes. Cela signifie que si vous espérez conserver vos aliments au frais assez longtemps pour les utiliser, vous devez les conserver au bon endroit.

Alors, comment savez-vous où mettre quoi? Lisez la suite pour savoir comment utiliser l'empilage intelligent pour conserver les aliments dans votre réfrigérateur comme un pro.

Votre guide pour l'empilage intelligent de votre réfrigérateur

Étagère supérieure

C'est là que vous souhaitez placer les aliments prêts à manger comme les charcuteries et les aliments emballés, ou les aliments déjà cuits comme les restes et les plats cuisinés. Tous ces éléments doivent être couverts ou conservés dans des récipients hermétiquement fermés pour éviter toute contamination croisée.

L'étagère du milieu

L'étagère du milieu est l'endroit idéal pour stocker vos œufs et vos produits laitiers, car elle n'est ni trop froide ni trop chaude. Gardez votre yogourt, fromage, beurre, lait de vache et tout autre lait de remplacement sur cette étagère pour qu'ils restent plus frais plus longtemps.

Étagère inférieure

C'est la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Ici, vous souhaiterez conserver votre viande, votre volaille et votre poisson crus dans des contenants scellés pour éviter qu'ils ne touchent ou ne coulent sur d'autres aliments. Si votre viande est déjà cuite, placez-la sur l'étagère du haut à l'écart de vos viandes crues pour réduire le risque de contamination croisée.

Porte du réfrigérateur

C'est l'endroit le plus chaud de votre réfrigérateur, car il est constamment exposé à l'air chaud à chaque fois que vous l'ouvrez. La porte du réfrigérateur est la mieux adaptée pour les aliments contenant des conservateurs naturels comme les condiments, les sauces, les aliments marinés, les jus de fruits, les confitures, votre soda préféré, etc.

Il y a une idée fausse courante selon laquelle le lait et les œufs devraient être conservés dans la porte de votre réfrigérateur, alors qu'en vérité, il vaut mieux conserver ces articles sur l'étagère du milieu. Si vous gardez votre lait et vos œufs dans votre porte, ils risquent davantage de se détériorer, entraînant un gaspillage de nourriture.

Tiroirs de réfrigérateur

Aussi connus sous le nom de bacs à légumes, ces tiroirs sont spécialement conçus pour garder vos fruits et légumes frais et croquants. Utilisez le tiroir à humidité élevée pour stocker les herbes délicates, les salades et les légumes qui sont plus susceptibles de flétrir (nous vous regardons, épinards!), et le tiroir à faible humidité pour tous les fruits qui pourrissent rapidement comme les pommes, les melons, les poires, les avocats et les fruits à noyau.

Et voilà! Gardez ce guide pratique à portée de main pour pouvoir empiler intelligemment comme un pro la prochaine fois que vous rentrez chez vous après une épicerie.