5 faits surprenants sur les dates de péremption

5 faits surprenants sur les dates de péremption5 faits surprenants sur les dates de péremption
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Sachez que 40% du gaspillage alimentaire est produit par les consommateurs (c'est-à-dire dans nos maisons), il est vraiment important de regarder honnêtement pourquoi et comment cela se produit. L'un des principaux responsables est la très trompeuse «date de péremption», qui génère beaucoup de déchets alimentaires, car les gens se préoccupent de la sécurité alimentaire.

Il est normal que nous nous préoccupions de la sécurité alimentaire. Après tout, personne ne veut tomber malade après avoir mangé de la nourriture gâtée! Mais le fait est que nous jetons beaucoup de nourriture parfaitement bonne, sans raison valable.

Voici 5 faits sur les dates «meilleur avant» pour vous aider à économiser de l'argent, à réduire le gaspillage de nourriture tout en mangeant de façon saine et délicieuse...

“Meilleur avant” n'a rien à voir avec la sécurité alimentaire

En effet, cette date n'a absolument rien à voir avec la sécurité alimentaire! Même pour les œufs et les produits laitiers ! Ces dates concernent la promesse de qualité du fabricant. Quel que soit le goût ou la texture promis par le fabricant ou sur l’emballage, cette promesse est valide jusqu'à cette date. Après cela, les craquelins pourraient ne plus être aussi croustillants, ou le yogourt aurait besoin d'un petit brassage pour raviver son onctuosité, mais il est toujours sûr de le manger et a souvent le même goût.

Les préparations pour nourrissons et les substituts de repas sont les exceptions

Une chose qui peut arriver après la date de péremption est que la valeur nutritionnelle peut commencer à diminuer. Cette diminution est généralement très minime, mais même une légère diminution peut être problématique pour les substituts de repas recommandés à des fins médicales ou les préparations pour nourrissons destinées à nourrir un bébé. Pour ces produits, il convient de respecter scrupuleusement les dates "meilleur avant" ou "utiliser avant".

“Utiliser avant” et “emballé le” sont parfois une question de sécurité

Lorsqu'une date «utiliser avant» ou «emballé le» est imprimée sur de la viande et des fruits de mer crus, cela indique bien que c’est par rapport à la sécurité du produit. Les viandes crues doivent vraiment être utilisées dans les 3 à 4 jours suivant l’emballage (ou moins, en particulier pour le bœuf haché). Si vous avez de la viande crue dans votre réfrigérateur à l'approche de cette période, mangez-la! Faites-la cuire tout de suite pour la manger, faites-la cuire puis congelez-la ou congelez-la crue. Sachez simplement que si vous la congelez crue, vous devrez la faire cuire immédiatement après l'avoir décongelée.

Une conservation adéquate est bien plus importante que ces dates

La façon dont vous conservez les aliments est très importante. Pour les produits non périssables secs, en conserve et emballés (céréales, craquelins, barres de céréales, etc.), il est idéal de les conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil - comme un garde-manger ou un placard. Pour les produits périssables tels que les produits de base et la viande, apprenez à les ranger correctement dans le réfrigérateur pour qu'ils restent frais plus longtemps.

Les dates de péremption ne sont généralement pas réglementées

Bien que certaines dates puissent être réglementées en fonction de la région, ces dates ont rarement rapport avec la sécurité alimentaire (ce court métrage est un excellent exemple). En fait, étant donné que les dates de péremption sont souvent déterminées par le fabricant, elles ne sont en aucun cas normalisées. Outre les préparations pour nourrissons et les substituts de repas - comme mentionné ci-dessus - le processus de détermination des dates de péremption est en grande partie non réglementé.

L’essentiel en ce qui concerne les dates de péremption est qu’il est souvent préférable de faire appel à votre bon jugement. Et, en matière de sécurité alimentaire, la manière dont vous conservez les aliments est beaucoup plus importante que toute autre chose. Apprenez à bien conserver les aliments et à éviter de gaspiller des aliments juste un peu moins frais, tout en restant prudent. Non seulement votre portefeuille vous remerciera, mais la planète vous en remerciera.

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