5 habitudes d'achat pour réduire le gaspillage alimentaire

Réduire le gaspillage alimentaire à la maison est une façon pour nous, en tant que consommateurs, d'avoir un impact positif sur le problème mondial des déchets. On peut aussi agir en prenant plus conscience de nos choix quand on fait l'épicerie.

Épiceries et gaspillage alimentaire

Les épiceries sont, à bien des égards, en première ligne pour éliminer le gaspillage alimentaire. Une épicerie est une entreprise après tout. Tout produit qui se perd est une perte nette, les épiciers s’efforcent donc d’empêcher le plus de gaspillage possible. Ils sont même souvent ravis de donner, plutôt que de jeter, mais donner des aliments n'est pas toujours aussi simple qu'il y paraît.

Cependant, il y a une chose à laquelle ils seront constamment confrontés: les habitudes de consommation.

Nous, les consommateurs, avons de mauvaises habitudes. Nous sommes moins susceptibles d'acheter un produit s'il ne reste que quelques articles dans un présentoir, donc les épiceries en commande plus, ce qui signifie qu'il y aura probablement plus de déchets. Nous avons tous une préférence pour les produits «plus jolis», alors les articles un peu abîmé, avec des couleurs ou des formes étranges sont laissés pour compte. Lorsque nous prenons un carton de lait, nous allons le chercher à l'arrière du réfrigérateur pour avoir le plus longue date de péremption au lieu de saisir le lait parfaitement frais à l'avant.

Ces habitudes, et d’autres, entraînent plus de gaspillage dans les épiceries et ce n'est pas nécessaire.

Voici 5 façons de changer vos habitudes pour réduire le gaspillage:

N’ayez pas peur des dates de péremption

Les dates de péremption = À consommer de préférence avant. Cela signifie que la promesse de qualité du fabricant ou du producteur - goût, texture, etc. - n'est promise que jusqu'à cette date. Après cette date, le produit est toujours propre à la consommation et a généralement le même goût. C’est même vrai pour le lait, les œufs, le yogourt et le fromage.

Si vous avez le choix entre un carton de lait avec une date de péremption dans une semaine et un avec une date de péremption dans deux semaines, choisissez celui d'une semaine. Si vous hésitez d’acheter des yaourts en vente car la date de péremption n'est qu'à un ou deux jours, n’hésitez plus! Vous obtenez la même qualité que si vous choisissez la date ultérieure, mais vous faites également un bon coup pour la planète.

Choisissez des produits «moches»

Si vous préparez une salade ou un autre repas où la présentation est importante, vous pouvez choisir des fruits et légumes plus beaux. Mais, si vous les faites cuire dans une soupe, une sauce, une casserole, une lasagne, une tarte ou un autre plat cuit, choisissez les produits laids! Les taches brunes sur les pommes n'auront plus d'importance une fois pelées et cuites. Un poivron légèrement abimé aura la même apparence et le même goût que n'importe quel autre lorsqu'il sera haché au chili. Même un concombre de forme étrange sera parfaitement délicieux lorsqu'il sera tranché pour une salade.

Si vous voulez une belle planète, achetez des produits plus moches.

Magasinez les ventes

Lorsque quelque chose est «réduit pour une vente rapide», cela ne signifie pas qu'il n’est plus bon. Cela signifie simplement qu'il approche de sa date de péremption. Cela se fait généralement pour la viande, les fruits de mer, certains produits laitiers et même les produits trop mûrs. Une fois que ces articles ont dépassé leur date de péremption, les magasins ne peuvent plus les garder sur leurs étagères et ils finissent à la poubelle.

Si vous prévoyez de cuisiner quelque chose ce jour-là, achetez l'article en solde! Sinon, vous pouvez toujours acheter l'article en vente et le congeler pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez même le faire cuire puis le congeler. Par exemple, assaisonnez et faites revenir des cubes de boeuf à ragoût, puis les congelez-les. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner un ragoût copieux, mettez les cubes congelés dans une casserole, ajoutez vos liquides et faites mijoter! Même le fromage peut être congelé, mais la congélation peut changer sa texture alors il sera meilleur à être fondu. Râpez d'abord le fromage, puis congelez-le pour une utilisation ultérieure. Même les fruits et légumes trop mûrs peuvent être lavés, coupés et congelés pour être utilisés dans des recettes sur le pouce.

Utilisez FoodHero!

Lorsque les épiceries font des ventes rapides, elles doivent compter sur les gens qui sont dans le magasin à ce moment là, qui voient les ventes et en profitent. Avec FoodHero, ils peuvent instantanément annoncer ces ventes à un public plus large, ce qui signifie que beaucoup moins de nourriture est gaspillée.

Pour les articles comme la viande, les plats cuisinés et même les pâtisseries, un excellent moyen de les conserver est de les congeler à l'approche de leur date de péremption. Cela prolonge considérablement leur durée de conservation. Cependant, une fois congelés, il est préférable de les conserver à une température constante, donc les garder dans des congélateurs qui sont ouverts et fermés toute la journée n'est pas idéal. C'est pourquoi bon nombre de ces articles ne peuvent être vendus que par l'intermédiaire de FoodHero. Ils sont conservés à des températures sûres et constantes dans les congélateurs de stockage jusqu'à votre heure de ramassage.

Remettez les choses là où vous les avez trouvées !!

Nous changeons tous d'avis lors de nos achats - même à l'épicerie! Nous mettons quelque chose dans nos chariots, trouvons autre chose, peut-être un meilleur prix ou une autre idée pour le souper, alors nous remettons l'article d'origine. Sauf que… certains acheteurs remettent l'article d'origine sur une étagère différente. Ce n'est pas seulement ennuyant pour le personnel du magasin, cela peut aussi faire en sorte que les aliments se détériorent et finissent à la poubelle.

Même si vous remettez un article réfrigéré dans un autre réfrigérateur, il se peut que la température ne soit pas la même. S'il fait un peu plus chaud ou plus froid, ça peut rendre l'article invendable. Et même, la viande et les fruits de mer pourraient couler sur d'autres articles - surtout si la température n'est pas assez froide - et tout va à la poubelle.

Oui, ce n'est pas pratique de revenir en arrière de plusieurs allées, mais si ça évite le gaspillage alimentaire, ça vaut la peine de faire ces quelques pas de plus.

En plus de ces conseils, assurez-vous de toujours magasiner avec une liste, essayez de planifier les repas autant que possible et évitez les ventes en gros, sauf si vous avez un plan clair sur la façon dont vous utiliserez la quantité entière (cela peut inclure la congélation) . Le gaspillage alimentaire est un problème qui nous touche tous et nous avons tous un rôle à jouer pour y mettre fin. Soyez un héros. Achetez intelligemment, réduisez le gaspillage, sauvez la planète.