Pas de farine de riz gluant, pas de cuisson, pas de cuiseur vapeur. Ces mochis maison se font avec quatre feuilles de riz, du yogourt grec et des fruits coupés — cinq ingrédients, une quinzaine de minutes de préparation, et cette texture moelleuse et élastique qu'on aime dans le mochi.

C'est aussi une belle façon de passer les fruits un peu trop mûrs et le pot de yogourt qui approche sa date. Mangue, fraises, pêches, petits fruits : tout passe. Et quand les fruits et le yogourt viennent d'un panier déniché en rabais sur FoodHero, le dessert vous revient à quelques dollars et rien ne se perd.

Voici comment faire 4 mochis, étape par étape.

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Ingrédients

• 4 feuilles de riz
• Yogourt grec (au choix, j’ai pris vanille)
• Fruits coupés (au choix, j’ai pris mangue et fraises)
• Fécule de maïs ou farine de riz
• Sucre en poudre

Préparation

• Tremper la feuille de riz dans de l'eau jusqu’à ce qu'elle soit malléable
• Mettre un peu de yogourt au centre, quelques morceaux de fruits, puis terminer avec encore un peu de yogourt.
• Refermer délicatement la feuille de riz le plus serré possible
• Envelopper ce "mochi" dans une 2e feuille de riz pour doubler l’épaisseur
• Laisser reposer dans une assiette quelques minutes avant de saupoudrer de fécule de maïs et de sucre en poudre
• Congeler pendant 45min avant de déguster ou simplement placer au frigo.

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