Comment faire des mocktails sans gaspiller

Nous célébrons tant de choses avec des cocktails - anniversaires, mariages, promotions au travail, vacances, même la fin d'une longue semaine! Il est très festif de partager des cocktails avec des personnes proches, ou même de siroter un verre en silence tout en lisant un bon livre ou en relaxant devant votre série Netflix préférée.

Il n'y a aucune raison de renoncer à cela parce que vous ne buvez pas d'alcool, ou de toujours servir des boissons alcoolisées juste ... parce que. En fait, les cocktails sans alcool sont devenus de plus en plus populaires comme moyen de célébrer, de se détendre et de passer du temps seul ou avec des êtres chers. Les cocktails sans alcool d'aujourd'hui sont pas mal plus intéressants que le punch et le Shirley Temple (bien que parfois un bon Shirley Temple soit exactement ce dont vous avez besoin). De nos jours, vous pouvez trouver toutes sortes de recettes et d'idées de cocktails, chauds ou froids, avec ou sans bulles, fruités et non fruités, pour votre prochaine fête, barbecue dans la cour, réunion de famille ou vendredi après le travail.

Gardez simplement le gaspillage à l'esprit lorsque vous les préparez!

Les mocktails et le gaspillage alimentaire

De nombreux mocktails sont fabriqués à partir de fruits, d'épices, d'herbes et d'autres ingrédients qui peuvent produire beaucoup de déchets si nous ne faisons pas attention. Voici quelques conseils pour éviter le gaspillage alimentaire lorsque vous créez des cocktails sans alcool:

Utilisez des fruits surgelés

Les fruits congelés ont l'avantage de se conserver plus longtemps, ce qui évite le gaspillage, mais ont aussi souvent meilleur goût que «frais». Car, à moins que vos fruits ne soient de saison et d'origine locale, ils ne sont pas toujours aussi frais. Il ont été récoltés avant leur maturation, puis laissé vieillir (plutôt que réellement mûrir) pendant le transport, le stockage et sur les étagères. Les fruits congelés sont récoltés à maturité puis immédiatement congelés, ils ont donc souvent un meilleur goût.

Les fruits congelés gardent également vos mocktails froids plus longtemps. De nos jours, vous pouvez trouver de tout, des cerises dénoyautées aux citrons et limes en tranches dans l’allée des produits congelés.

Planifier des alternatives

Si vous essayez une nouvelle recette de mocktail qui nécessite du romarin frais, par exemple, vous n'avez probablement besoin que d'une branche par verre mais, bien sûr, vous ne pouvez pas acheter une seule branche, ils viennent en grappes (sauf si vous le cultivez vous-même). Avant d'acheter des ingrédients, assurez-vous d'avoir un plan de secours au cas où vous n'aimeriez pas la boisson, ou si vous planifiez avoir des restes.

Si vous ne savez pas quoi faire avec les herbes fraîches, les fruits, les épices ou d'autres ingrédients, une simple recherche sur Internet de "recettes avec ________" (insérer le nom de l'ingrédient) vous aidera. Prévoyez toujours d’utiliser les restes pour éviter le gaspillage.

Évitez ou modifiez les recettes qui créent du gaspillage

Si une recette nécessite du concombre pelé, par exemple, laissez simplement la peau pour éviter ce gaspillage. Aussi, si une recette demande beaucoup de fruits qui finiront probablement au fond du bol à punch pour être jetés, essayez une recette différente, ou mettez quelques morceaux de fruits dans chaque verre avant de verser le liquide.Prendre l'habitude d'anticiper les déchets est l'une des étapes les plus importantes de la prévention du gaspillage alimentaire. Aussi bonne qu'une recette puisse sembler, si vous pouvez voir à l'avance qu'elle va créer une tonne de gaspillage, essayez-en une autre.

Optez pour des ingrédients locaux

Ce n'est pas seulement la nourriture que nous voulons éviter de gaspiller, mais les ressources en général. Plus nos aliments sont produits loin, plus il y a de combustibles fossiles qui ont servi à les acheminer dans les magasins locaux. Optez pour des ingrédients produits localement aussi souvent que possible pour limiter la quantité de ressources perdues. Pendant les mois d'hiver, vous pouvez souvent trouver des aliments cultivés localement dans les congélateurs.

Quels sont les meilleurs cocktails sans alcool à essayer? Voici nos 6 favoris:

Punch au concombre (anglais)

Les tranches de concombre de ce punch légèrement acidulé lui donnent une fraîcheur qu'il faut vraiment savourer. Assurez-vous simplement que chaque verre contienne au moins une tranche de concombre, car c'est le parfum du concombre qui rend ce mocktail spécial. La recette nécessite un sachet de limonade sans sucre, mais vous pouvez prendre le sachet régulier si vous n'aimez pas les édulcorants artificiels, ou même remplacer environ la moitié de l'eau de cette recette par de la limonade fraîche.

Pour faire une plus petite quantité, utilisez de la limonade fraîche et réduisez toutes les quantités. Vous pouvez également utiliser du jus de raisin blanc au lieu du concentré et simplement réduire la teneur en eau.

Mock Champagne (anglais)

Pour les occasions spéciales, ce faux champagne est ridiculement simple à faire et vous pouvez facilement ajuster les mesures pour faire des quantités plus petites ou plus grandes. L'utilisation de baies congelées au lieu de fraîches réduit non seulement le gaspillage, mais garde les boissons plus froides plus longtemps. Idéal pour les showers de bébé! Si vous le trouvez trop sucré, vous pouvez changer une partie du soda au gingembre contre du club soda.

Mocktail de citron et lavande (anglais)

Il y a un peu de travail pour faire le sirop de lavande (sauf si vous pouvez en trouver dans un magasin spécialisé) mais ça vaut le coup si vous voulez quelque chose de vraiment unique. Le parfum légèrement floral combiné au citron est fait pour être savouré, et ça vaut la peine de planter un joli buisson de lavande chez vous pour avoir cet ingrédient toujours sous la main. Il transforme un barbecue en festivité décadente, ou un brunch ordinaire en une célébration parfumée et relaxante.

Sirop pomme/gingembre (anglais)

Ce sirop sent totalement les vacances, mais peut être apprécié à tout moment de l'année. Il utilise de la pomme râpée, donc c'est parfait pour consommer des fruits meurtris ou trop mûrs. Le sirop lui-même est destiné à être mélangé avec de l'eau pétillante ou du tonique, mais se mélange également bien avec du bourbon ou du whisky, vous pouvez donc le proposer comme boisson alcoolisée ou non alcoolisée lors de fêtes ou de réunions. De cette façon, il y en a pour tous les goûts. Gardez juste à l'esprit que le sirop doit reposer pendant quelques jours pour que les saveurs se mélangent, donc cette recette nécessite une planification au préalable.

En prime, la saveur acidulée et le gingembre frais sont également très bons pour calmer les nausées matinales.

Le French 75 non alcoolisé

C'est un mocktail vraiment festif qui nécessite des bâtonnets de bonbons en cristaux de sucre. Selon l'endroit où vous vivez, vous devrez peut-être les chercher un peu. Vous pouvez les trouver dans un magasin d'articles de fête ou essayer de les fabriquer vous-même. Ne les oubliez pas, car ils font toute la différence dans cette boisson vraiment jolie et unique, parfaite pour sonner la nouvelle année, célébrer un grand anniversaire ou même pour une Saint-Valentin confortable à la maison.

Limonade framboises et menthe (anglais)

La combinaison framboise, menthe et lime de cette boisson est si délicieusement fraîche que vous l’utiliserez tout au long de l'été! Pour la menthe fraîche, vous voudrez même cultiver la vôtre. La menthe peut être une plante incroyablement rustique qui pousse bien à l'intérieur ou à l'extérieur et qui peut même vous aider à repousser les bêtes indésirables. Si vous avez des restes de limes, vous pouvez les trancher et les congeler pour de futures garnitures, ou les presser et congeler le jus pour refaire ce mocktail encore et encore.

Ce qui est génial avec ces mocktails, c'est que beaucoup d'entre eux peuvent également être mélangés à de l'alcool, donc si vous organisez un événement où certaines personnes boivent de l’alcool et d'autres pas (ou vous ne connaissez pas les préférences de chacun), vous pouvez offrir les deux options, tout en donnant à vos invités qui ne boivent pas d’alcool quelque chose de vraiment spécial à déguster.