5 pays à la tête de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire est un problème mondial avec des solutions locales. Ce que ça signifie, c'est que différents lieux géographiques auront toujours des cultures, des infrastructures, des opportunités et des défis différents. 

Pour cette raison, la façon dont chaque ville, province ou pays aborde le gaspillage alimentaire doit être adaptée à ce qui fonctionnera le mieux pour sa population. Et, si chacun peut faire sa part pour réduire le gaspillage, nous pouvons régler ce problème.De nombreux pays trouvent des méthodes très efficaces pour réduire le gaspillage alimentaire et nous pouvons apprendre beaucoup de leurs initiatives. Nous pourrions espérer les adapter à nos propres besoins.

Voic lesi 5 pays qui mènent le combat!

France

En 2016, le gouvernement français a essentiellement interdit le gaspillage alimentaire dans les épiceries. Principalement en réponse à une forte demande des banques alimentaires et organismes de bienfaisance (dû à une augmentation du chômage et de l'itinérance). La France a donc créé une loi obligeant les épiceries à donner leurs aliments comestibles au lieu de les jeter.Toute nourriture approchant ou dépassant sa date de péremption, qui est toujours comestible, était jetée à la poubelle et souvent gâchée intentionnellement avec de l'eau de javel ou d'autres produits chimiques pour éviter le «dumpster diving».Aujourd'hui, les directeurs d'épicerie qui ne respectent pas la loi s'exposent à de lourdes amendes et même à des peines d'emprisonnement, ce qui a entraîné une réduction drastique du gaspillage alimentaire.Le pays consacre aussi un budget et des efforts considérables à la promotion d'une agriculture durable et de la reforestation dans le monde entier.

Norvège

Le gouvernement norvégien et l'industrie alimentaire du pays ont signé un accord pour réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030.Ensemble, ils changent la façon dont les consommateurs comprennent les dates de péremption et la façon dont les épiceries traitent les aliments qui approchent de ces dates. Les épiceries se tournent maintenant vers des solutions comme les dons et les rabais pour écouler ces aliments et grâce aux campagnes éducatives, les consommateurs sont maintenant plus confiants de profiter de tels rabais sur des produits expirés… mais encore bons.Le pays a même une épicerie entièrement dédiée à la vente de nourriture proche ou dépassée la date de péremption!De plus, une variété d'applications et de technologies sont en train d'émerger pour aider les épiceries, les consommateurs et les organismes de bienfaisance à s'assurer que la nourriture est utilisée efficacement, plutôt que de se retrouver à la poubelle.

Danemark

Grâce au dévouement et à la persévérance d'une graphiste née en Russie, le Danemark a réduit de 25% le gaspillage alimentaire dans tout le pays en seulement 5 ans!Une organisation à but non lucratif appelée Stop Spild Af Mad (traduit par “Arrêter le gaspillage alimentaire”) a sensibilisé, créé des campagnes percutantes et encouragé des changements drastiques à tous les stades de la chaîne de gaspillage alimentaire.Le Danemark a maintenant le plus grand nombre d'initiatives contre le gaspillage alimentaire de tous les pays européens et la preuve de leur efficacité est dans les chiffres.

Japon

Comme beaucoup de pays riches, le Japon a un sérieux problème de gaspillage alimentaire. Ils ont aussi un nombre croissant de personnes dans le besoin. Ce qu'ils n'ont pas, c'est l’espace pour l'agriculture et les décharges. Cela crée une culture alimentaire très difficile et c'est peut-être pour cette raison que le pays prend le gaspillage alimentaire au sérieux.Depuis le début des années 2000, de nombreuses initiatives ont vu le jour pour s'attaquer au problème. Par exemple, le pays dispose maintenant d'une organisation nationale de banques alimentaires appelée Second Harvest qui se consacre à la récupération des aliments comestibles des épiceries et à leur redistribution rapide aux personnes dans le besoin. Il existe également des initiatives visant à offrir des rabais sur les achats de denrées alimentaires proches de la date de péremption. Aussi, une nouvelle loi sur le recyclage des produits alimentaires a été instauré pour promouvoir le compost qui sera ensuite transformé en aliments pour animaux et en énergie.Plus important encore, le pays mise sur l'éducation, de l'école élémentaire à l'université, pour sensibiliser davantage la prochaine génération à l’importance de réduire le gaspillage alimentaire.

Corée du Sud

En seulement 4 ans, la capitale de la Corée du Sud a réduit le gaspillage alimentaire de 10%, soit 300 tonnes par jour! Comment? Ils ont commencé par faire payer les gens.En 2016, Séoul a mis en place un règlement obligeant les citoyens à payer les frais de recyclage pour leurs déchets alimentaires - une redevance basée sur la quantité de déchets. Cette réglementation a connu un tel succès que de nombreuses autres villes et provinces du pays ont adopté des pratiques similaires, avec beaucoup de succès.Comment ça fonctionne? Des bacs spéciaux installés à travers la ville sont configurés pour peser et enregistrer les déchets alimentaires. Les citoyens y jettent leurs déchets et reçoivent leur facture. Les déchets sont ensuite convertis en aliments pour animaux ou en énergie. Les citoyens peuvent également jeter leurs déchets alimentaires aux poubelles, à la condition qu’ils achètent des sacs à ordures spéciaux. Une autre alternative est d’apporter les déchets alimentaires à l'un des nombreux bacs à compost de la ville, qui facturent également une somme modique pour leur utilisation.Évidemment, quand les gens doivent payer pour ce qu'ils gaspillent, ils sont très motivés à gaspiller moins!

Le gaspillage alimentaire est un problème qui nous concerne tous. Nous sommes séparés par des frontières, mais nous sommes tous des citoyens de la même planète. Une planète dont nous n'avons pas pris soin et qui ne peut pas être remplacée. Engageons-nous à apprendre les uns des autres et à nous inspirer mutuellement pour améliorer les choses. Si nous faisons tous notre part, nous pouvons inverser la tendance.