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Popsicles au yogourt sous toutes ses formes

Publié le Juillet 28 2020

Bien sûr, vous pouvez vous procurer des popsicles au yogourt à l’épicerie, mais ils sont généralement remplis de gras, de sucre ajouté, de sirop de maïs ou de colorants et arômes artificiels. La beauté d'un popsicle au yogourt fait maison ? Les ingrédients sont frais et santé ! Vous pouvez même les manger au petit déjeuner pour vous rafraîchir. Et, la liste d’ingrédients est courte donc c’est simple et rapide à faire.

Tout d’abord, choisissez les saveurs pour vous gâter vous et vos enfants et soyez créatif avec ce que vous utilisez comme moule de congélation. Vous avez certes déjà des contenants de différentes formes et tailles dans votre cuisine, tout ce dont vous avez besoin en plus c’est les bâtons. Abandonnez les moules à popsicle traditionnels et créez des versions maison qui surpassent celles de chez l’épicier et qui sont uniques à vous.

Avant de vous suggérer des recettes, examinons les différents contenants pour congeler vos popsicle au yogourt.

Essayez certaines de ces idées et formes ou laissez vos enfants décider ce qu'ils veulent.

Les différents contenants

Gobelets en papier ou en plastique

Choisissez simplement la taille qui vous convient et si vous n'avez que des gros gobelets, remplissez-les à moitié. Les gobelets en papier ou en plastique jetables sont un substitut facile et peu coûteux pour mouler les popsicles. Ajoutez le bâton au contenu partiellement congelé.

Plateaux à glaçons

Certes, ils sont minuscules mais imaginez faire les couleurs de l'arc-en-ciel et pouvoir les essayer tous ! Remplissez chaque section avec des couleurs différentes et une fois le tout partiellement congelé, insérez des bâtons courts (ou coupés).

Verres à shooter

Les verres ne doivent pas se fissurer. Il suffit donc de les mettre au congélateur pendant un court moment jusqu'à ce que les popsicles soient semi-congelées. Retirez-les ensuite du verre, placez-les dans un sac transparent et remettez-les au congélateur pour qu’ils raffermissent.

Mini moules à pain, moules à muffins

Selon votre choix, tapissez les moules d'une pellicule plastique ou de papier parchemin au préalable. Insérez les bâtonnets dans les popsicles partiellement congelées et recongelez jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Les contenant à yogourt eux-même

Retirez le yogourt si vous utilisez pour une recette ou mettez un bâton directement à travers le récipient. Gardez et réutilisez les vieux contenants (qui ont été nettoyés, bien sûr) pour créer d’autres saveurs.

Assurez-vous d'avoir des bâtons à portée de main, puis allez-y et décidez quels seront vos combos:

Ingrédients

Choisissez vos fruits

N'importe quels:

  • Baies: fraises, framboises ou bleuets
  • Melons; melon miel, cantaloup ou pastèque
  • Pommes ou poires (pelez-les si vous ne voulez pas que le popsicle prenne la couleur de la pelure)
  • Ananas
  • Mangue
  • Pêches
  • Nectarines

Si vous aimez les morceaux de fruits, mélangez simplement tous les ingrédients au lieu de les broyer au mixeur.

Choisissez votre édulcorant

  • Miel
  • Sirop d'érable
  • Agave
  • Sucre blanc

Choisissez votre yogourt

N'importe lequel fera l'affaire pour ces gâteries fraîches, mais si vous voulez un choix super crémeux avec une touche de douceur, nous vous suggérons d'opter pour le gusto, le yogourt grec au miel et à la vanille.

  • Citron (ou lime)
  • Ajoutez une bonne pression de jus de citron ou de lime. L'acidité du jus d'agrumes maintient la texture et l'onctuosité des popsicles et vient équilibrer le goût sucré. 
  • Ajout facultatif mais optimal
  • L'extrait de vanille est facultatif, mais il ajoute une belle subtilité si vous voulez pousser les saveurs un plus loin. 

Garnitures facultatives

  • Bonbons
  • Pacanes hachées
  • Barres de chocolat ou biscuits finement broyés
  • Granola
  • Graines de chanvre

Instructions

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble: lorsque vous avez terminé de mélanger les ingrédients, goûtez le mélange et ajoutez une touche de miel s'il est trop acidulé. Qu'ils soient frais ou surgelés, vos popsicles auront le même goût donc mieux tester avant et s'assurer qu’ils sont parfaits. 
  2. Placez au congélateur quatre heures, jusqu'à congélation ou jusqu'au lendemain.
  3. Passez les moules ou les contenants sous l'eau chaude si nécessaire pour les aider à se libérer facilement. Servez-les à l'extérieur afin d’éviter les dégâts.
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