Recette des fruits de saison de confiture en 20 minutes

Il n'y a rien de tel qu'une tranche de pain grillé chaude, recouverte d'une couche de beurre et d'une confiture fruitée.Préparer une confiture à la maison est un excellent moyen d'utiliser les fruits trop mûrs qui se trouvent sur vos tablettes pour une approche de la consommation zéro déchet. La confiture maison peut même servir d'incitation à acheter des fruits de saison.Ainsi, nous soutenons nos marchands de produits alimentaires locaux, nos agriculteurs et l'état de notre planète.Continuez à défiler pour apprendre comment faire la plus délicieuse des confitures en 20 minutes ou moins ! Nous nous sommes inspirés de cette recette pour créer la version personnalisée et durable de FoodHero d'une friandise typique à base de baies.

La recette de la confiture parfaite

Ingrédients

• 6 tasses de baies (mélangez des portions égales de tous les fruits/baies que vous utilisez, par ex. 2 tasses de baies pour 3 types différents) 
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais ou en bouteille) 
• 2 tasses de sucre

Préparation

1. Dans une grande casserole, ajoutez les baies, le sucre et le jus de citron. 
2. Remuer délicatement le mélange de baies et porter à ébullition à feu moyen élevé. 
3. Réduire à une ébullition douce à feu moyen et faire cuire, à découvert, en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la confiture ait épaissi.
4. Pour tester l'épaisseur de la confiture, au début de la cuisson, placez quelques cuillères ou ramequins en céramique au congélateur pendant 10 minutes. 
5. Retirez une cuillère ou un ramequin et ajoutez une cuillerée de confiture au dos de la cuillère ou du ramequin. Si elle prend en grande partie, c'est prêt. Si elle est trop liquide, faites cuire et testez par tranches de 5 minutes jusqu'à ce que la confiture prenne sur la cuillère. Si la confiture n'est pas prise, continuez la cuisson par tranches de 5 minutes.
6. Tartinez des tartines ou des sandwichs une fois refroidis, ou transférez la confiture dans un pot en verre avec un couvercle ajusté et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. 

Bon appétit !

Astuces 

Fruits de saison à combiner dans votre confiture 

• pommes
• clémentines 
• poires
• oranges
• pamplemousses
• rhubarbe
• citrons 
• citrons verts  

Baies à mélanger et à assortir pour obtenir la confiture parfaite

• mûres
• myrtilles
• framboises
• fraises 
• canneberges
• groseilles

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