Sauces barbecue et marinades à l’aide d’agrafes de garde-manger

Douceur fumée, agrumes miellés, chaleur umami piquante sur la langue… Les dîners de barbecues dans la cour n’auraient tout simplement pas le même goût sans nos sauces, frictions et marinades préférées.

Bien qu’il soit facile de simplement acheter de la sauce barbecue ou un mélange spécial d’épices pour barbecue à l’épicerie, parfois vous n’avez pas le temps ou évitez simplement de dépenser pour une bouteille entière que vous savez que vous n’utiliserez qu’une seule fois.

C’est pourquoi nous avons créé ces trois sauces barbecue, marinades et frictions DIY que vous pouvez préparer à la maison en utilisant ce qui se cache déjà dans votre garde-manger.

Parfaites pour les viandes et les légumes grillés, ces petites bombes gustatives sont tout ce dont vous avez besoin pour transformer vos grillades préférées en un irrésistible repas d’été que toute la famille adorera.

Allons griller !

Recette de sauce barbecue sucrée et épicée

Cette recette simple de sauce barbecue de Kingsford est idéale pour faire mariner des viandes comme des côtes levées et du poulet, ainsi que pour enrober du tofu, des aubergines ou des hamburgers.

Ingrédients

• ¾ tasse de ketchup
• ¼ tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 gousse d’ail, émincée
• cc de gingembre moulu
• ¼ cuillère à café de sauce au piment fort ou de poudre de cayenne

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
2. Utiliser comme marinade pour la nuit pour la viande ou comme sauce pour les hamburgers.

Recette d’apprêt au fenouil poivré

Cette recette d’apprêt au fenouil poivré est l’une de nos préférées de Jamie Oliver. Nous adorons l’utiliser sur un steak de thon, de l’espadon, des légumes grillés comme des courgettes, des asperges et des aubergines, ou pour parfumer l’agneau haché pour les brochettes.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de graines de fenouil moulues
• 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé (ou moins si vous n’aimez pas le fort goût poivré)
• 1 cuillère à soupe de sel casher (ajustez si vous l’aimez plus salé)

Instructions

1. Si vous avez des épices entières, écrasez-les dans un mortier et un pilon ou broyez-les dans un moulin à épices.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Goûtez et ajuster jusqu’à ce que vous soyez satisfait.
3. Saupoudrez-en les ingrédients de votre choix ou mélangez-les à de la viande hachée et allumez le gril !

Marinade de Dijon simple

Nous savons tous que le miel et la moutarde sont un mariage parfait, c’est pourquoi ils fonctionnent à merveille dans cette recette de marinade de PaleoHacks. Parfait pour mariner les côtelettes de porc, la longe de porc et le poulet, ou pour faire mousser sur des aubergines, du tofu ou du saumon.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de moutarde jaune ou de Dijon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cc de paprika

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
2. Utiliser comme marinade pour la nuit pour la viande et le poisson, ou pour badigeonner le tofu et les aubergines.

Salades, frites, hamburgers, boissons, dessert…Organiser un barbecue peut coûter cher. Économisez sur la vedette du spectacle en obtenant vos coupes de viande de première qualité magnifiquement fraîche à 25-60 % de réduction sur l’application FoodHero. Des côtelettes de porc et du steak à la viande hachée de qualité supérieure et aux côtelettes d’agneau, ces aliments ont été préparés pour le gril, pas pour la décharge.