5 cocktails et « mocktails » rapides

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Qui n'aime pas siroter un cocktail sans culpabilité pendant la saison des fêtes ? 

Vous n'avez pas besoin d'être un barman professionnel pour préparer les 5 délicieuses boissons énumérées ci-dessous. Ces recettes faciles sont des alternatives végétaliennes et durables aux cocktails traditionnels des fêtes qui vous permettront d'économiser des sommes supplémentaires tout en réduisant votre empreinte écologique. 

Psst. Voici la meilleure chose : les boissons sont aussi délicieuses en tant que « mocktail » !

1. Lait de poule zéro déchet pour les fêtes

Ingrédients

  • 1½ shooters de rhum (optionnel)
  • 2 shooters de lait de poule (ou le lait de poule végétalien pour une option plus zéro déchets) 
  • Cannelle moulue
  • Muscade moulue
  • Bâtons de cannelle

Préparation

  1. Mesurez 1½ shooters de rhum et 2 shooters de lait de poule et versez-les dans un shaker
  2. Ajoutez une pincée de cannelle et de noix de muscade 
  3. Secouez la boisson pendant quelques secondes et ajoutez des glaçons et secouez encore une deuxième fois 
  4. Versez-les dans vos verres à cocktail contenant des glaçons
  5. Garnissez avec quelques bâtons de cannelle et puis saupoudrez d'autres épices chaudes à votre convenance. 

À votre santé ! 

2. Préparez un sirop cordial d'agrumes pour les différentes combinaisons de boissons

Ingrédients

  • 2 tasses d'agrumes coupés (orange, pamplemousse, citron vert, etc.) 
  • 2 tasses d'eau
  • 1½ tasses de sucre 
  • ¾ cuillère à café d'acide citrique (ou de jus de citron)

Préparation 

  1. Mélangez les morceaux d'agrumes et l'eau dans un bol
  2. Ajoutez lentement le sucre tout en goûtant au fur et à mesure pour obtenir le bon niveau de sucrosité
  3. Gardez au réfrigérateur pendant 24 heures
  4. Filtrez dans un récipient et ajoutez l'acide citrique 

Félicitations ! Vous obtenez votre sirop cordial d’agrumes. 

3. Concoctez du sirop d'orgeat avec des noyaux d'avocats pour une boisson sophistiquée

Ingrédients

  • 2-3 noyaux d'avocats 
  • 1⅔ tasses de sucre
  • 1⅔ tasses d'eau

Préparation

  1. Faites sécher vos noyaux d'avocats soit à température ambiante pendant une nuit ou à température élevée
  2. Passez-les au mélangeur ou utilisez une râpe pour les écraser jusqu’à ce que vous obtenez une texture râpée
  3. Faites griller les noyaux d’avocats à sec dans une poêle à frire moyen tout en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur brun-orangé
  4. Ajoutez les noyaux d’avocats grillés au mélange de l’eau et de sucre et laissez les infuser toute la nuit
  5. Mélangez le tout pour obtenir un sirop épais

Et voilà, vous avez votre orgeat à base d'avocats ! 

4. Combinez le sirop d'orgeat avec du cordial pour un mai tai à la zéro déchet

Ingrédients

  • 1½ shooters de rhum aromatisé aux fruits (optionnel) 
  • 1 shooter d'orgeat d'avocat 
  • 1 verre de cordial

Préparation

  1. Prenez 1½ shooters de rhum avec le shooter de sirop d'orgeat et le cordial dans un shaker à liqueur et secouez bien pendant quelques secondes
  2. Versez sur des glaçons dans un verre à martini et servez avec un morceau d’ananas, de la mangue, de la noix de coco ou d'autres fruits exotiques qu'il vous reste dans votre frigo

Bonne dégustation !

5. Utilisez vos restes de concombre et de menthe pour faire un gin sizzle

Ingrédients 

  • 1½ shooters de gin au concombre et à la menthe (optionnel)
  • 1 verre de cordial de citron vert de la planche à découper
  • De l’eau gazeuse 

Préparation 

  1. Mélangez les 1½ shooters de gin avec le shooter de sirop cordial dans un shaker à liqueur contenant des glaçons et secouez bien pendant quelques secondes
  2. Ajoutez des glaçons dans votre verre à cocktail et ensuite versez la liqueur dans le verre
  3. Remplissez le reste du verre avec de l'eau gazeuse
  4. Garnissez avec un morceau de concombre et de la menthe 

Chin chin !

Astuces 

# 1 : Évitez d'utiliser des pailles en plastique avec vos cocktails ou vos « mocktails » ! Investissez dans des pailles réutilisables ou débarrassez-vous d’eux entièrement. 

# 2 : Utilisez vos restes de fruits et de légumes afin de garnir le bord des verres pour des boissons jolies et présentables.


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